每臺
高溫烘箱都有時間和溫度的調(diào)節(jié)，但每臺高溫烘箱的溫度都不太一樣，這跟廠家的生產(chǎn)和高溫烘箱的功率都有關(guān)系，所以即使我們按照說明書上的溫度來控制，烘烤出來的成品也有可能不一樣，這就需要我們在使用時根據(jù)自己烘箱的實(shí)際情況而定。一般在使用一臺新烤箱前，先根據(jù)說明書上的溫度來調(diào)節(jié)，在烤制過程中要一直在烤箱前觀察，這樣就會測出自己的烤箱溫度過高或過低，在以后的烘培過程中，根據(jù)烤箱的情況和說明書上要求的溫度相結(jié)合來設(shè)定自己的烤箱溫度，制作的多了，自然就了解高溫烘箱的*溫度了。
使用高溫烘箱的四個細(xì)節(jié)問題：
1.清潔后過可以正常使用高溫烘箱
在烘烤任何食物前，高溫烘箱都需先預(yù)熱至溫度，才能符合食譜上的烘干時間。高溫烘箱預(yù)熱約需10分鐘，若高溫烘箱預(yù)熱空烘太久，也有可能影響高溫烘箱的使用壽命。
2.使用高溫烘箱的時候要注意清潔
先用干凈濕布將高溫烘箱內(nèi)外擦拭一遍，除去一些塵埃。然后可以空著爐使用高溫烘一陣子，有時候可能會冒出白煙，這屬于正常現(xiàn)象。烘完后要注意通風(fēng)散熱。等待冷卻后可以再用清水擦洗一遍爐內(nèi)壁。
3.正在加熱中的高溫烘箱應(yīng)避免燙傷
除了內(nèi)部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關(guān)閉高溫烘箱門時要小心，以免被玻璃門燙傷。將烘盤放入高溫烘箱或從烘箱取出時，一定要使用柄，嚴(yán)禁用手直接接觸烘盤或烘制的食物。切勿使手觸碰加熱器或爐腔其他部分，以免燙傷。
4.每次使用完待其冷卻后應(yīng)進(jìn)行清潔
應(yīng)該注意的是，在清潔箱門、爐腔外殼時應(yīng)用干布擦抹，切忌用水清洗。如遇較難清除的污垢時可用洗潔精輕輕擦掉。電烘箱的其它附件如烘盤、烘網(wǎng)等可以用水洗滌。
